Kuinka tehdä Bunny-kanelirullia

Taikinalle:

* 1 3/4 tl (7 g) aktiivista kuivahiivaa

* 2 kuppia (475 ml) maitoa, haaleaa

* 1/2 kuppia (100 g) kidesokeria

* 2 tl (10 ml) vaniljauutetta

* 1 rkl (15 ml) kasviöljyä

* 3 1/4 - 3 3/4 kuppia (400-470 g) yleisjauhoja, jaettuna

* 1 tl suolaa

Täyte:

* 1/2 kuppia (115 g) suolatonta voita, pehmennetty

* 1 kuppi (200 g) pakattu vaaleanruskea sokeri

* 2 tl jauhettua kanelia

* 1/4 kuppia (50 g) hienonnettua pekaanipähkinää

Lasteelle:

* 1 1/2 kuppia (225 g) makeissokeria

* 1 rkl (15 ml) maitoa

* 1/2 tl (2 ml) vaniljauutetta

Reittiohjeet

Vaihe 1:Tee taikina

1. Sekoita taikinakoukulla varustetun mikserin kulhossa hiiva, haalea maito, sokeri, vaniljauute ja kasviöljy. Anna seistä 5 minuuttia, kunnes hiiva vaahtoaa.

2. Lisää kulhoon 3 1/4 kupillista jauhoja ja suolaa. Sekoita alhaisella nopeudella, kunnes taikina sekoittuu ja muodostaa pallon. Jos taikina on liian tahmeaa, lisää hieman jauhoja.

3. Kumoa taikina kevyesti jauhotetulle alustalle ja vaivaa 5-7 minuuttia, kunnes taikina on sileää ja joustavaa.

4. Voitele iso kulho ruoanlaittosuihkeella. Laita taikina kulhoon ja peitä muovikelmulla. Anna kohota lämpimässä paikassa 1-1 1/2 tuntia tai kunnes se on kaksinkertainen.

Vaihe 2:Tee täyttö

1. Sekoita keskikokoisessa kulhossa pehmeä voi, fariinisokeri ja kaneli. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Vaihe 3:Muotoile rullat

1. Kuumenna uuni 190 asteeseen (375 astetta F).

2. Leikkaa taikina alas ja jaa se kahtia. Kauli kumpikin puolisko 12 x 9 tuuman (30 x 23 cm) suorakaiteen muotoiseksi.

3. Levitä puolet täytteestä jokaisen taikinan suorakulmion päälle. Aloita pitkästä sivusta, kääri taikina tiukasti rullalle. Nipistä reunat kiinni.

4. Leikkaa jokainen taikinanauha 12 rullaan.

5. Aseta rullat leivinpaperilla vuoratulle pellille noin 5 cm:n etäisyydelle toisistaan.

6. Anna rullien kohota vielä 30-45 minuuttia, kunnes ne ovat turvonneet.

Vaihe 4:Paista sämpylät

1. Paista sämpylöitä esilämmitetyssä uunissa 18-20 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita.

2. Anna rullien jäähtyä leivinpellillä muutaman minuutin ajan ennen kuin siirrät ritilälle jäähtymään kokonaan.

Vaihe 5:Tee lasite

1. Vatkaa pienessä kulhossa kondiittorin sokeri, maito ja vaniljauute tasaiseksi vaahdoksi.

2. Pirskota lasite jäähtyneiden rullien päälle.

3. Nauti!